Syrah 100 % de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia. Fermentación tradicional con remontados diarios, 20 días de maceración y 15 meses de crianza en barricas de roble francés (80 %) y americano (20 %). D.O.P. Pago Campo de la Guardia.
15.60€ (IVA incl.)
El monovarietal de Syrah que muestra el carácter del pago de La Guardia. Elaborado 100 % con uva Syrah procedente de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia, dos parcelas emblemáticas del pago de Bodegas Martúe.
Cómo se elabora. Fermentación tradicional con remontados diarios para extraer color y taninos con delicadeza. Tras la fermentación alcohólica, el vino permanece 20 días macerando en depósito con los hollejos, ganando estructura y aromas varietales. Después, 15 meses de crianza en barricas de roble francés (80 %) y americano (20 %), un doble uso que combina la elegancia del francés con la calidez y las notas dulces del americano.
En copa muestra un rojo picota profundo con ribete violeta. La nariz despliega fruta negra madura (mora, arándano), pimienta negra característica de la variedad, notas ahumadas y balsámicas (romero, laurel) y un fondo sutil de vainilla y coco tostado que aportan las barricas. En boca es amplio, con tanino firme pero bien pulido, gran volumen y un final largo y especiado.
Maridaje. Carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos de caza, quesos curados intensos, embutidos ibéricos. Servir a 15-17 °C.
También disponible en caja de 6 botellas por 82,20 €.
